Quinoa au butternut

Name: Quinoa au butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 tablette(s) Bouillon en tablette; 1 pièce(s) Oignon; 1 cc Huile d'olive; 4 pièce(s) Champignons gros; 500 g Courge Butternut; 150 g Pousse d'épinard; 120 g Quinoa blanc, cru; 1 cc Paprika; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Champignons

4 pièce(s), gros

Courge

500 g, Butternut

Pousse d'épinard

150 g

Quinoa blanc, cru

120 g

Paprika

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Faire fondre 1 bouillon dans 500 ml d’eau. Couper l’oignon en cubes. Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les cubes d’oignons et faire revenir 5 min.
Couper les champignons en 2 puis en lamelles et faire revenir 2 min avec les oignons dorés. Couper la butternut en cubes de 2 cm en conservant la peau, les ajouter aux légumes dans la casserole et faire revenir 2 min en remuant.
Ajouter les feuilles d’épinards, continuer à remuer puis ajouter le quinoa. Verser le bouillon et cuire 20 min. Servir accompagné de quelques pousses d’épinards frais et saupoudrer de paprika.

Notes

Pourquoi pas ? Variez avec des légumes de saison : carottes, poireaux ou poivrons, aubergines, ...

Quinoa au butternut

Ingrédients

Instructions

Notes

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