Quiche au fenouil et au jambon

Name: Quiche au fenouil et au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1000 g Fenouil; 100 g Jambon blanc dégraissé, découenné; 60 g Bacon, filet; 4 œuf(s), petit Œuf de poule entier; 100 g Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 160 g Pâte brisée; 1 cc Noix de muscade, en poudre; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

L'avantage de la quiche, c'est qu'elle permet vraiment de varier les plaisirs... Nouvelle démonstration avec cette version au goût inimitable de fenouil.

Ingrédients

Fenouil

1000 g

Jambon blanc dégraissé, découenné

100 g

Bacon, filet

60 g

Œuf de poule entier

4 œuf(s), petit

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

100 g

Pâte brisée

160 g

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver et éplucher le fenouil. Le couper en quartiers. Les cuire pendant 15 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur. Saler, poivrer et laisser tiédir. Couper le jambon, le bacon et le fenouil en lanières.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélanger. Ajouter le jambon, le bacon et le fenouil en tournant.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre. Verser la préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 minutes dans le four. Servir chaud.

Quiche au fenouil et au jambon

Ingrédients

Instructions

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