Quiche à la Du Barry
8
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Sur le pouce ou en entrée, une quiche délicieusement exquise.
Ingrédients
Farine de blé
100 g
Margarine, allégée 60% MG
8 cc
Petit suisse, nature, 9-10% MG
40 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chou-fleur
1 portion (poing)
Chou-fleur
250 g
Gruyère, allégé en MG
20 g, 4 cc
Yaourt nature, classique
1 pot(s)
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré
90 g
Jambon blanc dégraissé, découenné
60 g
Instructions
1
Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 minutes. Egoutter soigneusement.
2
Etaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18 à 20 centimètres de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 minutes au four et retirer aussitôt. Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre à four chaud pendant 20 minutes puis déguster.
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