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Quenelles aux olives

Name: Quenelles aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Echalote; 1 gousse(s) Ail; 20 pièce(s) Olives vertes; 2 CS Vin blanc flambé ou cuit; 500 g Coulis de tomate nature; 3 cc Herbes de Provence; 120 g Riz blanc cru; 230 g Champignons (1 boîte); 4 pièce(s) Quenelles fraîches de volaille; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Quelques olives, des champignons, un rien de vin blanc, et vos quenelles prennent une nouvelle saveur !

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Olives vertes

20 pièce(s)

Vin blanc flambé ou cuit

2 CS

Coulis de tomate nature

500 g

Herbes de Provence

3 cc

Riz blanc cru

120 g

Champignons

230 g, (1 boîte)

Quenelles fraîches de volaille

4 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'échalote et l'ail. Verser le vin blanc et 10 centilitres d'eau. Faire réduire 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate, les olives, les champignons et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, cuire les quenelles selon les indications notées sur le paquet. Cuire le riz.
Mettre les quenelles dans la sauce tomate, pour les maintenir au chaud jusqu'au moment du repas. Servir avec le riz.

Quenelles aux olives

Ingrédients

Instructions

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