Quenelles aux olives
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Quelques olives, des champignons, un rien de vin blanc, et vos quenelles prennent une nouvelle saveur !
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Olives vertes, nature
20 pièce(s)
Vin blanc, flambé ou cuit
2 CS
Coulis de tomate nature
500 g
Herbes de Provence, séchées
3 cc
Riz blanc, cru
120 g
Champignons
230 g, (1 boîte)
Cuisine française Quenelle de volaille, nature
4 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'échalote et l'ail. Verser le vin blanc et 10 centilitres d'eau. Faire réduire 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate, les olives, les champignons et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, cuire les quenelles selon les indications notées sur le paquet. Cuire le riz.
2
Mettre les quenelles dans la sauce tomate, pour les maintenir au chaud jusqu'au moment du repas. Servir avec le riz.
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