Pudding au riz noir, cacao et fraises

Instructions

1. Faire cuire le riz dans une casserole avec 750 ml d’eau, pendant 30 min à feu moyen et avec un couvercle. Il ne doit plus rester d’eau lorsqu'il est cuit. Le riz doit être un peu craquant.
2. Mélanger les œufs avec le sucre, le lait, le lait de coco, le cacao et une pincée de sel.
3. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre le riz dans un moule de 18 cm de diamètre et verser la préparation au cacao par-dessus. Enfourner pendant 20 min puis laisser refroidir.
4. Équeuter puis couper les fraises en 2 ou 4 suivant leur taille. Servir le pudding accompagné des fraises dans de petits bols.