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Pâtes à la basquaise

Pâtes à la basquaise

5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pâtes sèches, crues

120 g

Escalope, blanc ou filet de poulet

2 filet(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

3 cc

Paprika, en poudre

½ cc

Poivron

300 g, vert jaune et rouge, surgelé

Vin blanc, flambé ou cuit

50 ml

Feta au naturel

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y cuire les pâtes 10 min. Égoutter. Détailler les escalopes de poulet en lanières de 3 cm. Peler et émincer l’oignon en fines rondelles, détacher les anneaux.
  2. Chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de poulet 4 min : retourner, saler, poivrer et saupoudrer de paprika à mi-cuisson. Retirer et réserver. Ajouter 2 cc d’huile dans la sauteuse, verser les anneaux d’oignons et les poivrons encore surgelés. Saler et poivrer. Cuire 10 min à feu moyen, déglacer avec le vin blanc : laisser le liquide s'évaporer. Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux, tout en remuant.
  3. Ajouter les pâtes et le poulet dans la sauteuse, mélanger et chauffer 1 min de plus à feu doux. Verser la préparation dans un plat. Parsemer de feta émiettée. Déguster de suite.

Notes

Pourquoi pas ? Ajoutez 2 gousses d’ail hachées en même temps que les poivrons. Parsemez de persil ou de basilic ciselé. Remplacez le paprika par une pincée de piment d’Espelette.

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