Poulet sauté au cidre

Name: Poulet sauté au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet; 2 CS Moutarde; 3 pièce(s) Echalote; 200 ml Cidre brut cuit; 1 cc Herbes de Provence; 400 g Pomme de terre; 400 g Pomme (reinette); 4 cc Beurre doux; 1 cc Persil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

1 h 15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un joli plat relevé à souhait!

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

400 g

Moutarde

2 CS

Echalote

3 pièce(s)

Cidre brut cuit

200 ml

Herbes de Provence

1 cc

Pomme de terre

400 g

Pomme

400 g, (reinette)

Beurre doux

4 cc

Persil

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Enduire les morceaux de poulet avec de la moutarde. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même cocotte. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajouter le cidre et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter 40 minutes sur feu doux.
Éplucher les pommes de terre. Les rincer, les couper en quatre puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Peler et couper les pommes, les faire cuire à part avec le beurre.
Cinq minutes avant la fin de cuisson du poulet, ajouter les pommes. Saupoudrer de persil et servir chaud, accompagné de pommes vapeur.

Poulet sauté au cidre

Ingrédients

Instructions

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