Poulet rôti aux herbes

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Dans une grande poêle, laissez infuser l’ail dans l’huile pendant 2 minutes à feu moyen. Augmentez le feu, retirez l’ail et réservez. Ajoutez les filets de poulet et faites-les revenir pendant 1 minute de chaque côté puis transférez-les dans un plat allant au four. Retirez la poêle du feu et ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau.
2. Mélangez avec le jus du poulet puis versez sur le poulet. Versez le jus de citron et parsemez de sauge, de persil et des branches de thym. Ajoutez l’ail réservé et faites rôtir pendant 15 minutes. Servez accompagné de la salade de riz aux herbes (voir fiche recette).