Photo de/du Poulet rôti ail et citron par WW

Poulet rôti ail et citron

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 15 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Ail

10 gousse(s), 1 tête

Poulet

1200 g, (2,4 kg entier)

Thym

3 brin(s)

Sel

10 g, gros

Citron

3 pièce(s)

Huile d'olive

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Peler trois gousses d’ail. Assaisonner l’intérieur du poulet avec 2 brins de thym, les gousses d’ail pelées et le gros sel.
  2. Laver puis couper un citron en quatre et les autres en rondelles. Frotter la peau du poulet avec les quartiers du citron coupé puis presser le jus dans un plat à four. Déposer dans le plat le poulet avec les rondelles de citron, le reste des gousses d’ail détachées et le dernier brin de thym.
  3. Badigeonner le poulet d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau sur toute la surface. Saler et poivrer la peau du poulet, enfourner 1 heure et 15 min. Découper le poulet en morceaux et conserver la carcasse.

Notes

Réalisez un bouillon de poulet citronnelle et lait de coco avec la moitié de la carcasse du poulet et la moitié du poulet rôti ail et citron (voir fiche recette).