Poulet Pasanda

Instructions

1. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir, pendant 4-5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajouter les morceaux de poulet et les saisir de tous les côtés. Incorporer la poudre de curry et la coriandre moulue et prolonger la cuisson pendant quelques secondes de plus.
3. Verser le bouillon, puis ajouter la noix de coco, la poudre d’amandes et les raisins secs. Donner un bouillon, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, en couvrant partiellement.
4. Verser le yaourt dans la casserole, en en réservant un peu pour la garniture, et ajouter la banane. Chauffer doucement, puis servir, en garnissant avec le reste du yaourt, les amandes effilées et la coriandre fraîche.