Poulet Pasanda
7
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce curry doux et crémeux, super facile à préparer, vous fera oublier l’indien à l’emporter!
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Jambon de poulet ou blanc de poulet
500 g
Curry, en poudre
1 cc, fort ou doux
Graines de coriandre
1 cc, fraichement moulue
Bouillon
1 tablette(s), dilué dans 400ml d’eau chaude
Noix de coco, sèche, râpée
25 g
Amandes en poudre
25 g
Raisins secs
25 g
Yaourt à la grecque, nature, non sucré
150 g
Banane
1 pièce(s), petit, en rondelles
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Sel
1 pincée(s)
Amande
15 pièce(s), effilées
Coriandre, fraîche
10 g
Oignon
1 g
Instructions
1
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir, pendant 4-5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2
Ajouter les morceaux de poulet et les saisir de tous les côtés. Incorporer la poudre de curry et la coriandre moulue et prolonger la cuisson pendant quelques secondes de plus.
3
Verser le bouillon, puis ajouter la noix de coco, la poudre d’amandes et les raisins secs. Donner un bouillon, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, en couvrant partiellement.
4
Verser le yaourt dans la casserole, en en réservant un peu pour la garniture, et ajouter la banane. Chauffer doucement, puis servir, en garnissant avec le reste du yaourt, les amandes effilées et la coriandre fraîche.
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