Photo de/du Poulet et légumes au bouillon par WW

Poulet et légumes au bouillon

3
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le bouillon aide à faire face aux longues et froides journées d’hiver. Facile, léger et économique, il se permet toutes les fantaisies avec les légumes, la viande ou le poisson.

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de poulet

300 g

Poivre

1 pincée(s)

Carotte

750 g

Poireau

300 g

Courgette

500 g

Fenouil

300 g

Oignon

1 pièce(s)

Girofle, en poudre ou en clou

2 pièce(s)

Laurier, frais

4 feuilles(s)

Bouillon de volaille

2 tablette(s), diluées dans 1,5 l d'eau

Noix, sèche

40 g

Moutarde

1 CS, forte

Huile d'olive

2 CS

Instructions

  1. Coupez le poulet en 12 morceaux. Lavez, pelez et coupez les légumes. Mettez le tout dans une cocotte.
  2. Ajoutez les épices, le laurier et le bouillon.Portez à ébullition. Salez, poivrez, couvrez et laissez frémir 30 minutes.
  3. Concassez grossièrement les cerneaux de noix, mélangez-les avec la moutarde, du poivre, et ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant bien.
  4. Servez le poulet et les légumes égouttés avec la sauce et un peu de bouillon à part

Notes

Astuces N'hésitez pas à servir ce plat avec 400 g de lentilles vertes ou 300 g de quinoa (à comptabiliser). Ajoutez également les épices de votre choix !