Poulet et légumes au bouillon
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Le bouillon aide à faire face aux longues et froides journées d’hiver. Facile, léger et économique, il se permet toutes les fantaisies avec les légumes, la viande ou le poisson.
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
300 g
Poivre
1 pincée(s)
Carotte
750 g
Poireau
300 g
Courgette
500 g
Fenouil
300 g
Oignon
1 pièce(s)
Girofle, en poudre ou en clou
2 pièce(s)
Laurier, frais
4 feuilles(s)
Bouillon de volaille
2 tablette(s), diluées dans 1,5 l d'eau
Noix, sèche
40 pièce(s)
Moutarde
1 CS, forte
Huile d'olive
2 CS
Instructions
1
Coupez le poulet en 12 morceaux. Lavez, pelez et coupez les légumes. Mettez le tout dans une cocotte.
2
Ajoutez les épices, le laurier et le bouillon.Portez à ébullition. Salez, poivrez, couvrez et laissez frémir 30 minutes.
3
Concassez grossièrement les cerneaux de noix, mélangez-les avec la moutarde, du poivre, et ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant bien.
4
Servez le poulet et les légumes égouttés avec la sauce et un peu de bouillon à part
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