Poulet grillé à la citronnelle

Instructions

1. Rincer les tiges de citronnelle, enlever la feuille extérieure un peu dure. Les couper en deux dans la longueur, les attendrir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis les hacher fi nement au couteau. Peler et hacher fi nement l’oignon.
2. Couper chaque morceau de poulet en 3 aiguillettes taillées larges, les mettre dans un plat creux. Poivrer, parsemer de citronnelle, d’oignon. Presser la gousse d’ail. Arroser de sirop d’érable, d’huile et de sauce soja. Filmer et faire mariner 2 heures au frais.
3. Égoutter les aiguillettes de poulet. Donner 3 pulvérisations d’huile dans une poêle antiadhésive, la mettre sur feu vif. Y saisir les aiguillettes 1 à 2 min de chaque côté.