Poulet et fenouil au romarin
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 22 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette italienne est idéale pour une soirée un peu fraîche. Servez-la avec du pain complet ou du riz pour absorber le délicieux bouillon !
Ingrédients
Fenouil
450 g
Escalope, blanc ou filet de poulet
450 g, en morceaux
Romarin, frais
1¼ cc, frais haché
Farine de blé
5 cc
Huile d'olive
1 CS
Oignon
1 pièce(s), rouge, haché
Vin rouge, flambé ou cuit
60 ml
Ail, frais
1 gousse(s), hachée finement
Bouillon
1 tablette(s), diluée dans 4.5 dl d'eau
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les tiges des fenouils. Couper ensuite les fenouils en 4 et retirer la partie centrale dure. Couper ensuite chaque quart en lamelles dans le sens de la largeur.
2
Mettre le poulet dans un plat et le parsermer de romarin. Ajouter 4 cc de farine et bien mélanger.
3
Faire chauffer à feu moyen-élevé 1 cc d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 6 minutes en le retournant de temps en temps. Procéder en plusieurs fois si nécessaire afin que le poulet ne rende pas d'eau mais qu'il soit bien doré. Transférer ensuite le poulet sur une assiette.
4
Dans la même poêle, sur feu moyen, faire chauffer les 2 cc d'huile restantes. Ajouter le fenouil et l'oignon. Faire revenir pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
5
Ajouter le vin et l'ail puis réduire le feu et laisser mijoter environ 1 minute en grattant le fond avec une spatule en bois jusqu'à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.