Photo de/du Poulet, chorizo et chou kale avec purée de chou-fleur par WW

Poulet, chorizo et chou kale avec purée de chou-fleur

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge finement émincé

Ail

1 gousse(s), finement émincée

Paprika

1 cc

Chorizo

115 g, tranché grossièrement

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

460 g, sans la peau, coupé en lamelles

Chou

80 g, kale, jeunes pousses

Chou-fleur

1 portion(s), la tête, feuilles et tige enlevées

Crème fraîche allégée 15%

75 g

Parmesan râpé

30 g

Moutarde

1 cc, douce

Thym

1 brin(s), 1 poignée de feuilles

Instructions

  1. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Ajoutez l’ail, le paprika et le chorizo et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chorizo commence à dégraisser. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez le chou kale pour le faire faner. Retirez la poêle du feu. Assaisonnez à votre goût
  3. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoutez le chou- fleur. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez.
  4. Placez le chou-fleur, la crème fraîche, le parmesan,la moutarde et le thym dans un robot de cuisine. Mixez jusqu’à ce que le mélange forme une purée onctueuse. Assaisonnez.
  5. Servez les lamelles de poulet, le chorizo et le chou kale par-dessus la purée de chou-fleur.

Notes

Astuces Remplacez le poulet par 4 filets de saumon grillés. Saupoudrez de paprika avant de faire cuire au gril.