Poulet caraïbe
2
Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les amateurs de saveurs affirmées seront comblés par cette recette exotique.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Poivron
3 pièce(s), (un rouge, un vert et un jaune)
Ananas, au naturel, sans sucre ajouté
140 g, (4 tranches)
Banane
1 pièce(s), petit
Escalope, blanc ou filet de poulet
480 g, (soit 4 filets de 120 g)
Ketchup
2 CS
Curry, en poudre
1 cc
Bouillon de légumes
½ tablette(s), (dans 250 ml d'eau)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Délayer la maïzena dans une demi-tasse d'eau froide. Emincer l'oignon, la carotte et les poivrons. Couper les tranches d'ananas en dés, réserver 4 cuillerées à soupe de jus. Détailler la banane en rondelles. Couper le poulet en morceaux ou en lanières.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire saisir les filets de poulet 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon, la carotte et les poivrons. Incorporer le ketchup, le jus d'ananas réservé et saupoudrer de curry. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire 6 minutes à feu moyen tout en remuant.
3
Verser la maïzena diluée dans la préparation, faire épaissir 5 minutes tout en remuant. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter les dés d'ananas et les morceaux de banane, puis mélanger sur feu doux pendant 1 minute.
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