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Photo de/du Poulet braisé au cidre par WW

Poulet braisé au cidre

1
Points® value
Durée totale
42 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
27 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une façon originale de donner du tonus à votre poulet !

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de poulet

600 g, 4 escalopes de 150g chacune

Margarine, allégée 60% MG

1 cc

Échalote

1 pièce(s)

Champignons de Paris

150 g, émincés surgelés

Cidre brut, flambé ou cuit

200 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

4 CS

Cerfeuil, frais

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant.
  2. Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes.
  3. Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
  4. Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil.

Notes

Accompagner par exemple ce poulet braisé de tagliatelles (à comptabiliser).

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