Poulet braisé au cidre

Name: Poulet braisé au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet 4 escalopes de 150g chacune; 1 cc Margarine végétale allégée 60%; 1 pièce(s) Echalote; 150 g Champignons de Paris émincés surgelés; 200 ml Cidre brut cuit; 4 CS Crème allégée à 4% et 5%; 3 cc Cerfeuil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

42 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

27 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Une façon originale de donner du tonus à votre poulet !

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

600 g, 4 escalopes de 150g chacune

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Echalote

1 pièce(s)

Champignons

150 g, de Paris émincés surgelés

Cidre brut cuit

200 ml

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Cerfeuil

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant.
Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes.
Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil.

Notes

Accompagner par exemple ce poulet braisé de tagliatelles (4 unités POINTS en OptionPLUS)

Poulet braisé au cidre

Ingrédients

Instructions

Notes

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