Poulet aux carottes

Instructions

1. Éplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d’une feuille de papier cuisson, faire revenir les cuisses de poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter deux verres d’eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons, à couvert, pendant 30 min.
2. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives coupées en 2 et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux. Servir chaud avec du blé, du couscous ou du riz (à comptabiliser).