Poulet au marsala

Name: Poulet au marsala
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 CS Farine; 450 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet; 6 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 gousse(s) Ail; 3 cc Persil haché; 230 g Champignons de Paris émincés; 120 ml Marsala flambé ou cuit; 1 CS Câpres; 0.5 tablette(s) Bouillon en tablette (100 ml); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Huile d'olive

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

31 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

16 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une petite touche de Marsala pour parfumer ces aiguillettes de poulet, et le tour est joué !

Ingrédients

Farine

2 CS

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

450 g

Crème allégée à 4% et 5%

6 CS

Ail

1 gousse(s)

Persil

3 cc, haché

Champignons

230 g, de Paris émincés

Marsala flambé ou cuit

120 ml

Câpres

1 CS

Bouillon en tablette

½ tablette(s), (100 ml)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Instructions

Mettre la farine, les aiguillettes de poulet, le sel et le poivre dans une boîte culinaire, fermer hermétiquement. Secouer pour enrober la viande de farine.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer les aiguillettes de poulet 2 minutes tout en remuant. Ajouter l’ail en cours de cuisson.
Verser le marsala, cuire 2 minutes tout en remuant. Lier avec la crème, ajouter les champignons, le persil et les câpres puis verser le bouillon de volaille peu à peu. Bien mélanger, cuire 12 minutes à feu doux tout en remuant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Poulet au marsala

Ingrédients

Instructions

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