Photo de/du Poulet au jambon cru et au bleu par WW

Poulet au jambon cru et au bleu

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat de poulet tout simple mais riche en goût grâce au mariage du basilic, de la fourme d’Ambert et du jambon cru.

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

4 filet(s)

Basilic

10 g

Fromage bleu

50 g, fourme d’Ambert

Jambon cru (Bayonne, Parme…)

4 tranche(s)

Bouillon en tablette

1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau

Vin blanc flambé ou cuit

50 ml

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190° C.
  2. Avec un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans chaque poitrine de poulet. Farcir ensuite chaque poitrine avec deux feuilles de basilic et un quart du fromage bleu. Refermer les poitrines puis les entourer d’une tranche de jambon cru.
  3. Disposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Assaisonner avec du poivre noir. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et prolonger la cuisson pendant 20 minutes. Servir, garni de feuilles de basilic.