Poulet au curry à l'hawaïenne
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Vous avez acheté un ananas et vous ne savez pas quoi en faire ? C’est la recette qu’il vous faut ! Un sucré-salé vitaminé pour mettre du soleil dans votre assiette.
Ingrédients
Huile d'arachide
3 cc
Gingembre, frais
1 pièce(s), 2 cc râpé
Oignon
1 pièce(s), émincé
Curry, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Sucre
⅛ cc
Escalope, blanc ou filet de poulet
450 g
Lait de coco
250 ml
Ananas
400 g, frais en dés
Échalote
2 pièce(s), émincées
Coriandre, fraîche
10 g, émincée
Instructions
1
Verser l’huile dans une grande poêle d’huile et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et commencent à caraméliser, environ 5 à 7 minutes. Ajouter la poudre de curry, le sel et le sucre et faire revenir environ 1 minute.
2
Poussez les légumes de côté dans la poêle et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 à 30 minutes.
3
Pendant ce temps, préparer la saladine. Mélanger l'ananas, les échalotes et coriandre et mélanger pour bien les enrober
4
Servir la saladine sur le poulet au curry bien chaud.
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