Poulet à l'anglaise

Name: Poulet à l'anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes autres
Ingredients: 400 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet; 1 pièce(s) Oignon; 10 feuilles(s) Menthe; 4 feuilles(s) Laitue; 2 cc Huile d'olive; 1 CS Fond de veau et de volaille; 300 g Petits pois; 1 CS Crème allégée liquide 12%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

400 g

Oignon

1 pièce(s)

Menthe

10 feuilles(s)

Laitue

4 feuilles(s)

Huile d'olive

2 cc

Fond de veau et de volaille

1 CS

Petits pois

300 g

Crème allégée liquide 12%

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les blancs de poulet en gros dés. Éplucher et émincer l’oignon. Rincer, effeuiller et ciseler la menthe. Ciseler la laitue.
Faire rissoler les oignons et les dés de poulet dans une cocotte dans l’huile bien chaude, pendant 5 min. Ajouter le fond de volaille. Mouiller de 200 ml d’eau.
Mélanger et incorporer les petits pois, la menthe et la laitue. Poursuivre la cuisson, à feu moyen, 10 min. Verser la crème, saler, poivrer et mélanger. Parfumer avec quelques dés de bacon grillés et répartis sur le plat.

Poulet à l'anglaise

Ingrédients

Instructions

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