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Poulet à l'anglaise

Poulet à l'anglaise

2
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de poulet

400 g

Bacon, filet

8 tranche(s)

Oignon

1 pièce(s)

Menthe, fraîche

10 feuilles(s)

Laitue

4 feuilles(s)

Huile d'olive

2 cc

Fond de veau et de volaille

1 CS

Petits pois, cuit

300 g

Crème fraiche ou liquide allégée 12%

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les blancs de poulet en gros dés. Éplucher et émincer l’oignon. Rincer, effeuiller et ciseler la menthe. Ciseler la laitue.
  2. Faire rissoler les oignons et les dés de poulet dans une cocotte dans l’huile bien chaude, pendant 5 min. Ajouter le fond de volaille. Mouiller de 200 ml d’eau.
  3. Mélanger et incorporer les petits pois, la menthe et la laitue. Poursuivre la cuisson, à feu moyen, 10 min. Verser la crème, saler, poivrer et mélanger. Parfumer avec quelques dés de bacon grillés et répartis sur le plat.

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