Potée grand-mère

Instructions

1. Mettre le jarret de veau dans l'autocuiseur (sans le fermer), à peine recouvert d'eau. Ajouter l'oignon entier piqué de deux clous de girofle, la gousse d'ail, la branche de céleri, le persil et le bouillon cube dégraissé. Saler, poivrer.
2. Pendant ce temps, nettoyer les poireaux en gardant la partie blanche. Couper le chou en gros quartiers, éplucher les navets et les carottes et les ajouter à la viande. Fermer l'autocuiseur et faire cuire pendant 30 minutes.
3. Éplucher 4 belles pommes de terre. Ouvrir l'autocuiseur et ajouter les pommes de terre et les haricots verts surgelés. Faire cuire de nouveau pendant 10 minutes.