Potée de légumes au porc

Instructions

1. Couper le porc en cubes d'environ 2 centimètres de côté. Peler et hacher l'oignon. Laver tous les légumes. Couper le poireau en tronçons de 3 centimètres, les carottes en rondelles et le chou en lamelles. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile. Ajouter l'oignon, le poireau, les carottes et le chou. Etuver, saler, poivrer et mouiller avec l'eau. Laisser mijoter à couvert à feu doux de 30 à 40 minutes. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. Servir bien chaud dans un plat de cuisson ou un plat de service.