Photo de/du Potée cévenole par WW

Potée cévenole

6 - 8
PersoPoints™ par part
Durée totale
53 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
33 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Laissez vous tenter par ce plat économique et savoureux, idéal pour toute la famille.

Ingrédients

Châtaignes

200 g, marrons cuits sous vide

Filet mignon de porc

600 g

Carotte

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Crème allégée à 4% et 5%

8 cc

Herbes de Provence

1 cc

Persil

3 cc

Choux de Bruxelles

800 g

Oignon

2 pièce(s)

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Eplucher les choux de Bruxelles, les faire cuire pendant 6 minutes en autocuiseur. Garder au chaud. Détailler le filet mignon en cubes de 2 centimètres. Emincer les oignons, détailler les carottes en julienne.
  2. Dans une cocotte antiadhésive, saisir les cubes de porc avec l'huile 1 minute. Ajouter les oignons, faire colorer 1 minute tout en remuant. Saler et poivrer.
  3. Baisser le feu, verser le vin blanc, le bouillon de volaille, la crème puis les carottes. Saupoudrer d'herbes de Provence, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Remuer en cours de cuisson.
  4. Ajouter les marrons et faire réchauffer le tout pendant 5 minutes. Répartir la préparation sur des assiettes de service. Ajouter une portion de choux de Bruxelles. Saupoudrer de persil et donner un tour de moulin à poivre.