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Potée bourguignonne

Name: Potée bourguignonne
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 255 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 portion(s) Chou vert; 600 g Jarret de porc (1kg de jarret entier demi-sel); 4 pièce(s) Carotte; 4 pièce(s) Navet; 4 pièce(s) Poireau; 800 g Pomme de terre; 1 gousse(s) Ail; 1 unité(s) Girofle (clou, poudre); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

4 h 15 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

2 h

Part(s)

Difficulté

Facile

Riche et copieux, c'est le plat familial par excellence.

Ingrédients

Chou vert

1 portion(s)

Jarret de porc

600 g, (1kg de jarret entier demi-sel)

Carotte

4 pièce(s)

Navet

4 pièce(s)

Poireau

4 pièce(s)

Pomme de terre

800 g

Ail

1 gousse(s)

Girofle (clou, poudre)

1 unité(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1. Faire dessaler le jarret 2 heures au moins avant la préparation du plat.
2. Mettre la viande dans une marmite. Recouvrir d'eau. Faire cuire à petit feu un peu plus d'une heure. Éplucher les légumes, les laver. Les ajouter dans la marmite sauf les poireaux et les pommes de terre. Faire cuire 20 minutes.
3. Ajouter alors les poireaux, l'ail, le poivre en grains, le clou de girofle, poursuivre la cuisson 20 minutes puis ajouter les pommes de terr pluchées et laisser cuire encore 20 minutes. Avant de servir, vérifier l'assaisonnement (saler éventuellement).

Potée bourguignonne

Ingrédients

Instructions

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