Potée à la bière

Instructions

1. Retirer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre, ôter le cœur dur et détailler le reste en lanièreres. Laver. Essorer.
2. Faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Saler. Egoutter.
3. Peler et hacher l'oignon. Eplucher les pommes et les couper en dés. Découper le bacon en lamelles. Faire étuver durant 5 minutes l'oignon, le chou, les pommes et le bacon dans la margarine.
4. Préchauffer le four th. 5 (180 °C).
5. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. Recouvrir un plat à gratin d'une feuille de cuisson. Etaler la préparation au chou. Saler, poivrer. Mélanger.
6. Disposer les rondelles de pommes de terre par-dessus. Saler et poivrer. Arroser avec la bière.
7. Enfourner et laisser cuire environ 1 heure après avoir recouvert le plat d'une feuille de papier aluminium.
8. Servir au sortir du four.