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Potatoe cake au crabe et aux herbes fraîches

Name: Potatoe cake au crabe et aux herbes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Nord Américaine
Ingredients: 500 g Pomme de terre; 20 g Herbes aromatiques (fraîches, surgelées) 1 bouquet ( fines herbes, coriandre, aneth); 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 400 g Crabe; 1 CS Farine; 1 cc Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 10 g Salade quelques feuilles de mâche; 2 pièce(s) Citron

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pomme de terre

500 g

Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)

20 g, 1 bouquet ( fines herbes, coriandre, aneth)

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Crabe

400 g

Farine

1 CS

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Salade

10 g, quelques feuilles de mâche

Citron

2 pièce(s)

Instructions

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter, verser le tout dans un saladier et laisser refroidir. Écraser en purée à l’aide d’un presse-purée manuel.
Ciseler les herbes au-dessus, ajouter l'oeuf et mélanger à la cuillère en bois. Incorporer les miettes de crabe et mélanger de nouveau. Saler, poivrer. Former 8 palets, les passer dans un peu de farine.
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Déposer les palets et laisser dorer 3 à 4 min de chaque côté. Servir bien chaud avec de la mâche et des quartiers de citron.

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