Potage mixé
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Panais
300 g
Carotte
300 g, jaune
Topinambour, cru
100 g
Huile de tournesol
1 cc
Curry, en poudre
1 cc
Bouillon
1 tablette(s)
Coriandre, fraîche
4 g, ou persil plat
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et émincer l’oignon puis l’ail. Éplucher puis rincer le panais, les carottes et les topinambours. Les détailler en dés : enlever préalablement le cœur filandreux du panais et des carottes.
2
Chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire suer l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter les légumes détaillés, saupoudrer de curry et mélanger 1 min. Verser 80 cl d’eau, émietter le bouillon-cube et porter à ébullition. Fermer hermétiquement, laisser cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
3
Ciseler la coriandre ou le persil, l’incorporer dans le potage puis mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeant. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel. Servir dans des bols ou des assiettes creuses.
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