Potage chinois

Name: Potage chinois
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 tablette(s) Bouillon; 2 filet(s) Escalope, blanc ou filet de poulet; 10 g Champignons champignons noirs séchés; 2 CS Pâtes à potage, crues pâtes chinoises à potage; 6 cc Graines de coriandre; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

28 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

18 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Nourrisant, idéal pour une soirée en famille.

Ingrédients

Bouillon

1 tablette(s)

Escalope, blanc ou filet de poulet

2 filet(s)

Champignons

10 g, champignons noirs séchés

Pâtes à potage, crues

2 CS, pâtes chinoises à potage

Graines de coriandre

6 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Porter 1 litre d'eau à ébullition, y diluer le bouillon-cube. Faire pocher les blancs de poulet dans le bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire tremper les champignons dans un bol d'eau froide pour les réhydrater.
Prélever les blancs de poulet à l'aide d'une écumoire. Les détailler en fines lamelles. Les mettre à nouveau dans le bouillon avec les champignons égouttés. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 3 minutes. Répartir le potage dans des bols chinois, poivrer et saupoudrer de coriandre ciselée.

Potage chinois

Ingrédients

Instructions

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