Potage butternut maïs
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pomme de terre
200 g
Courge butternut
500 g
Carotte
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Lait 1/2 écrémé
200 ml
Aneth, fraîche
½ bouquet(s)
Citron vert
1 pièce(s), 2 CS de jus
Maïs
200 g, en grains
Fenouil
½ pièce(s), bulbe
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher et couper les pommes de terre, le butternut et la carotte en morceaux. Éplucher et écraser l’ail. Plonger le tout dans une casserole avec le lait et 250 ml d’eau. Ajouter du sel et la moitié de l’aneth.
2
Laisser mijoter à petits bouillons pendant 20 min. Lorsque la pointe du couteau s’enfonce très facilement dans les pommes de terre, retirer du feu et mixer au mixeur-plongeur. Verser le jus de citron et mélanger. Allonger d’un peu d’eau suivant la consistance souhaitée.
3
Égoutter les grains de maïs. Couper le fenouil en petits dés.
4
Servir le potage dans 4 bols. Répartir les grains de maïs et le fenouil. Parsemer du reste d’aneth.
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