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Photo de/du Potage aux petits pois et à la laitue par WW

Potage aux petits pois et à la laitue

1
Point(s)
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Petits pois, cuit

350 g

Laitue

100 g

Huile d'olive

1 cc

Oignon

1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

80 g

Bouillon de légumes

½ tablette(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Menthe, fraîche

2 feuilles(s)

Instructions

  1. Mettre les petits pois dans un récipient, en réserver 2 cuillerées à soupe dans une tasse pour la décoration. Rincer les feuilles de laitue puis les déchirer après avoir enlevé les côtes blanches.
  2. Chauffer l'huile dans un autocuiseur, y faire suer l'oignon émincé 2 minutes à feu doux (sans coloration). Ajouter les feuilles de salade et remuer 1 minute pour les faire "tomber". Ajouter les petits pois et le lait concentré non sucré, verser 1 litre d'eau et émietter la demi-tablette de bouillon. Porter à ébullition, fermer et cuire 5 minutes à petits chuchotements.
  3. Passer l'autocuiseur sous un filet d'eau froide pour évacuer la vapeur. Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter les petits pois réservés. Chauffer à nouveau 2 minutes, sans couvrir. Parsemer de menthe. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Verser dans une soupière ou dans des assiettes creuses.

Notes

Pour cette recette, utilisez un reste de salade (feuilles les plus vertes). Remplacez éventuellement la menthe par du cerfeuil. En été, vous pouvez préparer ce potage à l'avance et le servir froid. Pour apporter un goût de fumé, vous pouvez rajouter quelques lardons de bacon (à comptabiliser) dans ce potage.

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