Potage à l'oseille

Name: Potage à l'oseille
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Oseille en feuilles; 100 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Oignon blanc; 1 cc Margarine, allégée 60% MG; 1500 ml Eau froide; 1 tablette(s) Bouillon de volaille; 4 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 10 g Cerfeuil, frais soit 4 brins; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

32 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

22 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Oseille

200 g, en feuilles

Pomme de terre

100 g

Oignon

1 pièce(s), blanc

Margarine, allégée 60% MG

1 cc

Eau

1500 ml, froide

Bouillon

1 tablette(s), de volaille

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

4 CS

Cerfeuil, frais

10 g, soit 4 brins

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Équeuter, rincer et essorer les feuilles d’oseille. En réserver 20 g, couper les autres grossièrement. Peler et détailler la pomme de terre en petits dés. Hacher l’oignon.
Chauffer la margarine dans une cocotte, y faire fondre doucement l’oignon et les feuilles d’oseille détaillées, 2 min tout en remuant. Ajouter les pommes de terre, l’eau et la tablette de bouillon émiettée, mélanger et porter à ébullition. Cuire 20 min, à feu moyen. Remuer et couvrir à mi-cuisson.
Hors du feu, incorporer les feuilles d’oseille crues après les avoir ciselées. Mixer et poivrer. Répartir le potage dans 4 assiettes creuses ou bols. Ajouter une cuillerée de crème et décorer d’un brin de cerfeuil. Servir de suite.

Potage à l'oseille

Ingrédients

Instructions

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