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1.Peler les poires, couper le haut aux deux tiers. Détacher le coeur avec la pointe d'un couteau puis les creuser légèrement sans les transpercer à l'aide d'une petite cuillère. Les frotter avec le demi-citron.

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2.Emballer les poires dans un film alimentaire. Les mettre sur le plateau du four à micro-ondes et faire cuire 2 mn à 800W. Déballer les poires, les retourner sur une assiette, les laisser égoutter puis les réserver au frais pendant 1 heure.

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3.Au moment de servir, casser le chocolat en petits morceaux, les mettre dans un récipient en verre culinaire avec la crème et faire fondre 30 secondes au four à micro-ondes(800 W). Mélanger et répartir le chocolat fondu sur les poires. Servir aussitôt.