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Photo de/du Pot-au-feu de veau au céleri par WW

Pot-au-feu de veau au céleri

3
Point(s)
Durée totale
43 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
28 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une recette traditionnelle et parfumée !

Ingrédients

Jarret de veau

400 g, (soit 800g avec os)

Oignon

1 pièce(s)

Girofle, en poudre ou en clou

2 pièce(s)

Epices (sans précision)

2 cc, badianes

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Céleri branche

½ pièce(s), boule de céleri-rave

Carotte

2 pièce(s), grosses

Poireau

4 pièce(s), blancs

Sel

½ pincée(s), gros

Poivre

½ pincée(s), en grains

Instructions

  1. Mettre le jarret dans un autocuiseur, couvrir largement d'eau froide. Porter à ébullition et écumer. Peler l'oignon, le piquer de clous de girofle, l'ajouter dans l'autocuiseur avec les badianes, le bouquet garni, le gros sel et les grains de poivre. Fermer hermétiquement et laisser cuire 20 minutes à petit chuchotement.
  2. Éplucher le céleri-rave, le couper en 4 gros morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en deux, rincer les blancs de poireaux. Ajouter les légumes dans l'autocuiseur. Faire cuire 8 minutes de plus.
  3. Égoutter la viande et les légumes, les présenter sur un plat.

Notes

À accompagner de pâte, riz ou pommes de terre pour obtenir un plat complet et rassasiant !

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