Porridge salé avec œuf et bacon

Instructions

1. Cuire l’œuf dans l’eau bouillante pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit mollet. Pendant ce temps, faire légèrement griller les flocons d’avoine dans une poêle. Ajouter le bouillon et cuire à feu moyen pendant 6 minutes en remuant constamment, jusqu’à obtenir un porridge. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au chaud. Passer l’œuf sous l’eau froide et l’écaler soigneusement.
2. Couper le bacon en deux. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Faire revenir le bacon et les tomates pendant 5 minutes. Retirer du feu dès que le bacon devient croustillant.
3. Saler et poivrer les tomates. Disposer le porridge dans un bol. Couper l’œuf en deux. Le disposer dans le bol avec le bacon et les tomates. Hacher grossièrement la roquette. La disposer par-dessus.