Photo de/du Pommes de terre écrasées au chimichurri par WW

Pommes de terre écrasées au chimichurri

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

800 g, (nouvelles)

Huile d'olive

1 CS

Coriandre, fraîche

1 cc, (petite poignée)

Persil

1 cc, (frais petite poignée)

Ail

1 gousse(s)

Citron

½ pièce(s), le jus

Oignon

½ pièce(s), (rouge, finement émincé)

Piment

½ morceau(x), (rouge, épépiné)

Vinaigre

½ cc, de vin blanc

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four puis écrasez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Assaisonnez et versez 1/2 cuillerée à soupe d’huile. Faites rôtir 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
  2. Pendant ce temps, mixez la coriandre, le persil, l’ail, le jus de citron, l’oignon rouge, le restant de l’huile, le piment et le vinaigre dans un petit robot cuisine avec 1 cuillerée à soupe d’eau froide. Déposez le chimichurri sur les pommes de terre et servez.