Pommes farcies aux speculoos et cassonade

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver soigneusement les pommes et les sécher. Les couper aux deux tiers de leur hauteur et évider le centre à l'aide d'une cuillère. Retirer les pépins et le coeur.
2. Émietter les speculoos. Ajouter la cassonnade, le beurre et, mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Farcir les pommes avec cette préparation.
3. Poser les pommes dans un plat avec 5 centilitres d'eau dans le fond et les recouvrir avec leur chapeau. Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes selon le type de pommes utilisées. Déguster chaud.