Pommes de terre ratte à la nordique

Instructions

1. Rincer les pommes de terre, les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre d'eau et une pincée de sel. Fermer et laisser cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Retirer les pommes de terre, les laisser tiédir 5 minutes et les peler grossièrement.
2. Mettre les pommes de terre dans un saladier, ajouter la roquette, arroser de crème et de jus de citron, poivrer.
3. Couper le saumon en lanières, les ajouter dans le saladier avec la ciboulette et remuer. Servir à température ambiante ou sinon, bien frais.