Pommes de terre au curcuma

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Laver et sécher les pommes de terre bien soigneusement. Mélanger le sel, le poivre, le laurier écrasé, la gousse d’ail réduite en purée, l’huile d’olive et le curcuma de façon à former une pâte.
2. Entailler chaque pomme de terre puis les frotter avec cette pâte. Les disposer dans un plat à gratin ou directement sur la plaque du four. Enfourner 20 minutes (adapter le temps de cuisson en fonction de la taille de la pomme de terre). Vérifier la cuisson : la pointe d’un couteau doit s’y enfoncer facilement.