Pommes caramélisées à la ricotta

Instructions

1. Peler la pomme, la couper en quatre, enlever le cœur et les pépins, recouper les morceaux en deux.
2. Faire fondre la margarine dans une petite poêle antiadhésive, y faire cuire les quartiers de pomme à feu doux, jusqu'à ce qu''ils deviennent tendres. Asperger de jus de citron, saupoudrer de cassonade et laisser légèrement caraméliser 3 à 4 minutes, tout en retournant avec une spatule. Réserver.
3. Dans un bol, détendre la ricotta avec le petit-suisse, mélanger avec l'édulcorant. Disposer les quartiers de pomme contre la paroi d'une coupe, remplir le centre de préparation à la ricotta. Déguster à température ambiante ou très frais.