Pommes au four en habit

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Rincer les pommes sans les peler, les évider à l'aide d'un vide-pomme sans les transpercer jusqu'au bout. Couper l'abricot en quatre.
2. Mélanger le beurre avec le sucre vanillé. Garnir chaque ouverture d'une cuillerée de préparation. Boucher avec un morceau d'abricot.
3. Metter les pommes côte à côte dans un petit plat à gratin, verser 5 centilitres de jus d'orange dans le fond du plat.
4. Enfourner pour 40 minutes. Ajouter du jus d'orange et arroser régulièrement en cours de cuisson. Baisser le thermostat à 180°C (Th.6), à mi-temps. Déguster tiède ou froid.