Pommes au four aux dattes et à l’orange

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Ôtez le cœur des pommes avec un vide-pomme ou un petit couteau bien aiguisé. Faites un trou légèrement plus grand en haut pour insérer la garniture plus facilement. Incisez la circonférence de chaque pomme en passant la pointe d'un couteau bien aiguisé.
2. Dans un bol, mélangez les dattes, les épices, les amandes et les cerises confites avec le zeste et le jus de l'orange. Répartissez le mélange dans chaque pomme et mettez-les dans un plat peu profond allant au four.
3. Versez le jus restant sur les pommes et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide au fond du plat. Couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus. Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et tiennent encore debout.