Photo de/du Pomme de terre farcie à la brandade par WW

Pomme de terre farcie à la brandade

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
36 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
L'un des nombreux intérêts de la pomme de terre, c'est que l'on peut quasiment tout lui faire... Nouvelle démonstration avec cette farce à la brandade !

Ingrédients

Morue fraîche (cabillaud)

200 g, (filet de morue à dessalage rapide)

Pomme de terre

400 g, 4 pièces moyennes

Ail

1 gousse(s)

Salade

1 pièce(s), 8 feuilles de laitue

Lait écrémé

100 ml

Lait demi écrémé concentré non sucré

1 boîte(s), (80g)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Une heure à l'avance, faire tremper le filet de morue dans de l'eau froide. Rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et cuire 10 minutes (puissance 800 W). Réserver.
  2. Egoutter le filet de morue, le mettre dans un plat en verre culinaire avec l'ail et le lait. Cuire, sans couvrir, pendant 6 minutes (puissance 600 W).
  3. Peler les pommes de terre, trancher le dessus, les évider avec une petite cuillère. Récupérer la pulpe et réserver les pommes de terre au chaud.
  4. Mixer le filet de morue égoutté avec l'ail, la pulpe de pomme de terre et le lait concentré. Farcir les pommes de terre de brandade. Donner un tour de moulin à poivre. Servir présenté sur des feuilles de salade.