Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à + de 5 500 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Pomme de terre farcie à la brandade

Pomme de terre farcie à la brandade

4
Points®
Durée totale
36 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
L'un des nombreux intérêts de la pomme de terre, c'est que l'on peut quasiment tout lui faire... Nouvelle démonstration avec cette farce à la brandade !

Ingrédients

Morue, fraîche

200 g, (filet de morue à dessalage rapide)

Pomme de terre

400 g, 4 pièces moyennes

Ail, frais

1 gousse(s)

Salade

1 pièce(s), 8 feuilles de laitue

Lait écrémé

100 ml

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

1 boîte(s), (80g)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Une heure à l'avance, faire tremper le filet de morue dans de l'eau froide. Rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et cuire 10 minutes (puissance 800 W). Réserver.
  2. Egoutter le filet de morue, le mettre dans un plat en verre culinaire avec l'ail et le lait. Cuire, sans couvrir, pendant 6 minutes (puissance 600 W).
  3. Peler les pommes de terre, trancher le dessus, les évider avec une petite cuillère. Récupérer la pulpe et réserver les pommes de terre au chaud.
  4. Mixer le filet de morue égoutté avec l'ail, la pulpe de pomme de terre et le lait concentré. Farcir les pommes de terre de brandade. Donner un tour de moulin à poivre. Servir présenté sur des feuilles de salade.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer