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Pokeball végétarien

Pokeball végétarien

10
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bol de riz d'inspiration japonaise avec des légumes marinés et une vinaigrette au wasabi.

Ingrédients

Riz blanc, cru

250 g, rond pour sushi

Carotte

2 pièce(s), moyennes, coupées en rubans

Concombre

1 pièce(s), grand, coupé en rubans ou rondelles

Vinaigre

3½ CS, de riz

Sirop d'agave

½ CS

Gingembre, frais

1 pièce(s), coupé en tranches

Graines de sésame

1 CS

Huile de sésame

1 CS

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Wasabi, en poudre

¼ cc

Poivron rouge

1 pièce(s), coupé en lamelles

Edamame, cuites

175 g

Gingembre, confit

20 g

Instructions

  1. Rincer et égoutter le riz, puis cuire selon les instructions du paquet. Laisser refroidir après cuisson.
  2. Mettre les carottes et le concombre préalablement coupés dans un petit bol et verser 3 cuillères à soupe de vinaigre et le sirop d’agave. Ajouter le gingembre frais et faire mariner 10 minutes. Egoutter les légumes et retirer le gingembre frais. Ajouter les graines de sésame au mélange carottes et concombre marinés.
  3. Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, la pâte de wasabi et le reste du vinaigre dans un petit bol et réserver.
  4. Répartir le riz dans des bols et les garnir de carottes et concombres marinés. Ajouter le poivron rouge, les haricots edamame et le gingembre confit, puis verser la vinaigrette au wasabi dans les bols et servir.

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