Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à + de 5 500 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Poke bowl au thon rouge

Poke bowl au thon rouge

9
Points®
Durée totale
3 h 27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 h 12 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Framboise

200 g

Fèves, crues

50 g

Carotte

100 g

Radis

6 pièce(s), rose

Citronnelle

1 cc

Amande

10 g

Thon, frais

150 g, rouge

Pâtes sèches complètes, cuites

100 g

Cuisine japonaise Sauce soja salée

1 CS

Cuisine japonaise Sauce soja sucrée

1 CS

Purée de sésame, tahin, tahini

1 cc

Vinaigre

1 cc, blanc de riz

Citron vert

½ pièce(s), en jus

Menthe, fraîche

10 feuilles(s)

Estragon, frais

2 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 100 °C (th. 3/4). Étaler les framboises sur une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 2 heures. Éteindre le four et laisser reposer les framboises 1 heure la porte du four ouverte. Laisser complètement refroidir et conserver dans une boîte hermétique.
  2. Dans une casserole d’eau salée chaude, ébouillanter les fèves 2 min et refroidir. À l’aide d’une mandoline, tailler des tagliatelles de carotte. Émincer finement les radis et la citronnelle. Concasser grossièrement les amandes. Couper le poisson en morceaux de 1 cm.
  3. Dans un petit bol, mélanger les sauces soja, le tahin, la citronnelle, le vinaigre, le jus du demi citron et ajouter la menthe et l’estragon ciselé. Effriter une poignée de framboises séchées.
  4. Dans un bol, disposer les pâtes, les légumes et le poisson séparément. Verser la sauce, ajouter les amandes, le reste de framboises et déguster.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer