Délicieux pain de Pâques
2
Points®
Temps total: 2 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine d'épeautre
250 g
Lait écrémé
100 ml
Beurre allégé 39-41% MG, doux
45 g
Sirop d'agave
2 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Levure chimique ou de boulanger
21 g, fraîche, 1/2 cube
Sel
1 pincée(s)
Échalote
1 pièce(s)
Skyr nature, 0% MG
400 g
Ciboulette, fraîche
3 CS
Persil, frais
2 CS, haché
Instructions
1
Pétrir 240 g de farine, le lait, le beurre, le sirop, 1 œuf, la levure et 1/2 cc de sel pour former une pâte lisse. Couvrir env. 60 minutes et laisser gonfler dans un endroit chaud.
2
Couper l’échalote en petits dés et la mélanger au skyr, à la ciboulette, au persil. Saler légèrement.
3
Pétrir la pâte. Parsemer un plan de travail du reste de farine. Y abaisser la pâte pour former un rectangle de 30 x 40 cm. Tartiner la pâte à l’aide de la préparation et former un rouleau dans le sens de la longueur. Couper le rouleau une fois dans le sens de la longueur. Tresser les deux brins ainsi formés, former une couronne et bien coller les deux extrémités l’une contre l’autre. Laisser reposer le pain de Pâques env. 30 minutes supplémentaires à couvert.
4
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Battre l’œuf restant, en tartiner la couronne et cuire à mi-hauteur du four pendant 35 à 40 minutes.
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