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Poisson grillé et nouilles safranées aux carottes

Poisson grillé et nouilles safranées aux carottes

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
L’arôme incomparable et délicat du safran relève ce plat de poisson grillé pour le plus grand bonheur de vos papilles !

Ingrédients

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Safran, en poudre

1 cc

Carotte

1 pièce(s), pelée et coupée en lanières à l’éplucheur

Poivron

1 pièce(s), rouge, épépiné et en fines lanières

Pois gourmands ou mangetouts

100 g, coupés en deux

Nouilles asiatiques au blé, crues

100 g

Flétan de l'atlantique ou flétan blanc

300 g

Cuisine mexicaine Sauce chili

2 CS, douce

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Jus de citron

1 CS

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Ciboule, fraîche

2 brin(s), émincés

Instructions

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Mettre le bouquet garni et le safran dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter la carotte, le poivron, les pois mange-tout et les nouilles. Laisser mijoter doucement pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
  3. Pendant ce temps, disposer les filets de poisson sur une plaque allant au four. Mélanger la sauce chili, la sauce soya et le jus de citron. Badigeonner le poisson de ce mélange et assaisonner avec du poivre noir. Faire griller les filets pendant 5-6 minutes, en arrosant toutes les 2 minutes avec le mélange de sauce chili, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. La chair doit être opaque et se défaire facilement.
  4. Répartir le mélange de nouilles entre 2 bols et déposer les filets de poisson par dessus. Servir, garni de ciboule hachée.

Notes

Vous pouvez décider servir les pâtes avec leur bouillon de cuisson dans une assiette creuse comme le prévoit la recette ou de les égoutter. Vous pouvez alors garder le bouillon comme soupe.

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