Poisson à la sauce tomates de pois chiches

Instructions

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif et faire revenir l’oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu’il soit tendre. Verser les tomates concassées puis remplir la boîte de conserve d’eau à la moitié et verser dans la poêle. Émietter le cube de bouillon et ajouter les herbes. Porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes puis ajouter les pois chiches.
2. Former quatre puits dans la sauce et déposer un filet de poisson dans chaque. Recouvrir et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.
3. Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Répartir la sauce tomates aux pois chiches dans des assiettes creuses, surmontée d'un filet de poisson et des haricots verts, puis servir avec les quartiers de citron.