Poisson à l'unilatérale au riz parfumé

Name: Poisson à l'unilatérale au riz parfumé
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 480 g Cabillaud (darne) (4 dos de 120g avec la peau); 240 g Riz blanc cru (Basmati); 1 cc Safran (quelques pistils, ou du piment d'Espelette); 1 cc Baies roses (quelques baies grossièrement écrasées); 1 pincée(s) Sel (fleur de sel); 1 pincée(s) Poivre (poivre de Sichuan)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

25 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une recette raffinée et pleine de saveurs...

Ingrédients

Cabillaud (darne)

480 g, (4 dos de 120g avec la peau)

Riz blanc cru

240 g, (Basmati)

Safran

1 cc, (quelques pistils, ou du piment d'Espelette)

Baies roses

1 cc, (quelques baies grossièrement écrasées)

Sel

1 pincée(s), (fleur de sel)

Poivre

1 pincée(s), (poivre de Sichuan)

Instructions

1.Préchauffer le four en position gril. Placer les dos de cabillaud, côté peau, sur une feuille de papier sulfurisé. Assaisonner. Les mettre au four, sous le gril, en surveillant régulièrement la cuisson. Les laisser cuire à l’unilatérale (moitié cru, moitié cuit).
2.Faire cuire le riz selon le mode de cuisson recommandé. Saupoudrer les dos de cabillaud de safran et de sel. Réserver au chaud. Dresser le poisson sur un lit de riz et parsemer de baies roses.

Notes

Laissez parler votre créativité en composant un repas à thème: une table à base de bleu pour une ambiance douce et de détente. Une vaisselle foncée se prêtera à un décor exotique ou oriental.

Poisson à l'unilatérale au riz parfumé

Ingrédients

Instructions

Notes

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