Photo de/du Poisson à l'unilatérale au riz parfumé par WW

Poisson à l'unilatérale au riz parfumé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une recette raffinée et pleine de saveurs...

Ingrédients

Cabillaud (darne)

480 g, (4 dos de 120g avec la peau)

Riz blanc cru

240 g, (Basmati)

Safran

1 cc, (quelques pistils, ou du piment d'Espelette)

Baies roses

1 cc, (quelques baies grossièrement écrasées)

Sel

1 pincée(s), (fleur de sel)

Poivre

1 pincée(s), (poivre de Sichuan)

Instructions

  1. 1.Préchauffer le four en position gril. Placer les dos de cabillaud, côté peau, sur une feuille de papier sulfurisé. Assaisonner. Les mettre au four, sous le gril, en surveillant régulièrement la cuisson. Les laisser cuire à l’unilatérale (moitié cru, moitié cuit).
  2. 2.Faire cuire le riz selon le mode de cuisson recommandé. Saupoudrer les dos de cabillaud de safran et de sel. Réserver au chaud. Dresser le poisson sur un lit de riz et parsemer de baies roses.

Notes

Laissez parler votre créativité en composant un repas à thème: une table à base de bleu pour une ambiance douce et de détente. Une vaisselle foncée se prêtera à un décor exotique ou oriental.