Photo de/du Pois cassés au poulet par WW

Pois cassés au poulet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
57 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
42 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Céleri branche

1 pièce(s)

Pois cassés crus

200 g

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

2 filet(s)

Oignon

100 g

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

500 ml

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

150 g

Persil

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Effiler la branche de céleri, la tailler en petits dés. Rincer et égoutter les pois cassés. Les verser dans une casserole avec les dés de céleri et 1,5 L d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 30 min à petits frémissements. Saler en fin de cuisson.
  2. Couper les escalopes de poulet en 12 petits morceaux. Peler et émincer l’oignon puis l’ail. Chauffer l’huile dans une cocotte antiadhésive, y faire revenir le poulet et l’oignon 3 min à feu moyen, tout en remuant. Saler et poivrer, déglacer avec le vin blanc, ajouter les dés de tomate et l’ail, poursuivre la cuisson 5 min à feu doux.
  3. Égoutter les pois cassés et réserver 50 ml de jus de cuisson, ajouter le tout dans la cocotte et réchauffer 4 min, à feu doux, tout en remuant de temps en temps. Parsemer de persil et mélanger. Transvaser dans un plat creux avant de servir.